巴拿马 Altieri Dilgo 瑰夏 棉花糖甜瓜覆盆子

该品种瑰夏赢得了 近年来，该咖啡赢得了众多咖啡品尝奖，并在拍卖会上引起了咖啡的高需求。这些获奖的咖啡生长在巴鲁火山的东坡，周围环绕着巴鲁国家公园的原始云雾森林，该地区被称为 Callejón Seco。该地区由火山土壤组成，在火山山坡上排水，在太平洋和大西洋的风碰撞的高度，创造了与该国其他地区不同的微气候。由居住在巴拿马的意大利裔美国商人 Eugene Altieri 创立，他购买了这些农场。经过 15 年的咖啡种植和获得各种奖项，他的孩子们正在继承他的事业。

这批咖啡豆在 10°C 的控制温度下进行了 12 天的厌氧发酵过程。之后，咖啡豆在阴凉处的非洲高架床上慢慢干燥 15 天。通常干燥过程需要 21 天，考虑到该地区的温度波动， 干燥速度可以快一点也可以慢一点。最后，咖啡被放置在温度和湿度受控的仓库中，准备出口。