埃塞俄比亚 Ayla 水洗 JARC 74158

我们在二月份品鉴费塞尔·阿卜杜什的锡达马水洗葡萄酒时品尝了这款酒，它让我们印象深刻。这款酒产自阿卜杜什在锡达马的第一个水洗站——艾拉·邦贝，距离达耶镇约四公里。他以侄女艾拉和邦贝村的名字命名了这个水洗站。农场位于邦贝山的山坡上，森林遮荫，海拔在2000至2350米之间，因此樱桃成熟缓慢。这是一款采用Testi改良法制作的水洗咖啡：在20至21摄氏度左右的水温下，每24小时换水，发酵96小时，然后在遮阳网下的高架床上晾晒15天。咖啡豆品种为JARC 74158，这种小豆赋予了Bombe独特的花香。入口干净清爽，带有葡萄柚、柑橘、黄色花朵和柔和的核果甜味。