埃塞俄比亚 Elto Hamasho 74158 厌氧日晒 96h

在埃塞俄比亚本萨高原上，坐落着Elto Coffee，这是Eliyas Dukamo和Atiklit Dejene共同创立的项目。他们二人在埃塞俄比亚生产优质咖啡方面拥有丰富的经验，创立Elto Coffee的初衷是通过突出本萨的风土特色和采用更现代的水洗方法，来提升咖啡的品质标准。

在我们的Elto Hamasho批次中，96小时的发酵造就了一杯风味浓郁却又清晰分明的咖啡。品尝之初，浓郁的深色水果香气扑面而来：多汁的蓝莓、鲜活的黑莓、黑樱桃……以及果酱般的甜美口感，却又不至于过甜。随后，咖啡的风味在口中逐渐演变，伯爵茶的香气也慢慢浮现。最后，花香增添了清新感，并展现出埃塞俄比亚风土的精髓。

尽管经过长时间发酵，但后者并不追求以人工的香气爆发来给人留下深刻印象；它的作用在于展现质地。