手冲 埃塞俄比亚 Bench Maji 原生种 水洗

本奇马吉地区（Bench Maji Zone）现隶属于埃塞俄比亚西南人民州（SWEPR），是埃塞俄比亚鲜为人知但日益受到关注的咖啡产区之一，位于该国西南边陲。该地区拥有丰富的生物多样性，咖啡生长在埃塞俄比亚现存最完整的非洲山地森林系统中。本奇马吉的小农户在海拔约1400至2000米的小块花园和半林地上种植咖啡，通常采用传统的农林复合经营模式，并间作粮食作物。

该产区对全球咖啡界意义非凡，因为它拥有野生瑰夏咖啡种群——瑰夏咖啡的原始产地，而瑰夏咖啡已在全球精品咖啡市场享有盛誉。本奇马吉产区的大部分咖啡都由小型社区水洗站进行加工，这些水洗站汇集了周边小农户社区的咖啡樱桃。水洗法一直是该产区的主要加工方法，由此形成的咖啡风味特点是结构化的酸度、花香以及干净的核果和焦糖甜味，充分体现了该产区独特的森林花园风土。