哥伦比亚 La Bohemia 瑰夏水洗 lot 002

Lot #002 是一款水洗瑰夏（Geisha）咖啡。每一颗咖啡果实均在最佳成熟度时手工采摘，此时糖分含量达到峰值，并于采摘当日进行消毒与精细筛选。

咖啡果实采用机械方式去果皮，全程不加水，并保留完整的果胶层，在密封罐中缓慢发酵 48 小时，全程避光、隔绝氧气。

发酵完成后，咖啡以清水洗净，并在太阳能抛物线干燥机中缓慢干燥约 15 天。这一不疾不徐的工艺中，每一个环节都经过精心控制，使瑰夏品种的独特风味得以在杯中充分绽放。