洪都拉斯 Manuel Vallecillo Pacas 水洗

**Proud Mary 与洪都拉斯圣巴巴拉（Santa Barbara）地区的渊源可以追溯到 2012 年。彼时，我们经人介绍，结识了位于风景如画的约霍阿湖（Lake Yojoa）畔、佩尼亚布兰卡（Peña Blanca）小镇附近的一小群生产者。十多年后的今天，这个生产者群体不断壮大，我们之间的合作关系也日益深厚。**

**Manuel Vallecillo 出生于圣巴巴拉附近的新埃斯佩兰萨（Nueva Esperanza）。他自幼便投身于咖啡生产，并尽己所能学习相关知识。多年后，Manuel 曾移居美国，但在 2014 年，咖啡的召唤令他重返故土，并在圣巴巴拉的山脉间购入了 Finca Los Primos 庄园。**

**该庄园全部种植 Pacas 品种，这一品种原产于萨尔瓦多，却在 Manuel 庄园周围的微气候中茁壮成长。如今，Manuel 在德克萨斯州与 El Cielito 之间往返——采收季时他留在庄园，其余时间则与家人在休斯敦度过。**

**这款咖啡每年在杯测桌上都令我们印象深刻。本季的批次展现出复杂而丝滑的特质，带有黄李与红茶的风味。**