手冲 危地马拉 Santa Ana Catuai 水洗

圣安娜庄园（Finca Santa Ana）位于危地马拉圣罗莎省，地处偏远，坐落在特库安布罗火山和帕卡亚火山之间，靠近普韦布洛努埃沃维尼亚斯镇，远离电网。这片土地最初用于木材生产，1983年罗伯托·迪亚兹（Roberto Diaz）买下后开始种植咖啡。罗伯托于2012年去世后，庄园由他的儿子费尔南多·“南多”·迪亚兹（Fernando “Nando” Diaz）经营，他的妹妹玛丽亚·奥尔加（Maria Olga）负责市场营销。圣安娜庄园曾多次在危地马拉卓越杯咖啡大赛中获奖，包括2010年的第四名和2015年的第十六名。南多以其不断的实验精神而闻名于精品咖啡行业——他将SL28和瑰夏等新品种引入庄园的实验园，并尝试各种加工技术，从菠萝接种发酵到延长厌氧发酵。该农场的水洗咖啡豆仍然是其最传统的产品，圣安娜咖啡也受到国际上许多精品咖啡烘焙商的追捧。