【限量奶咖SOE】埃塞俄比亚 Gargari Gutity G1 日晒

该批次咖啡产自科切雷（Kochere）产区的古蒂蒂（Gutity）高海拔地带。这里白昼温暖、夜晚凉爽，且收获季气候干燥稳定，为日晒处理法创造了理想条件。咖啡种植海拔在1950米至2300米之间，当地多样的原生品种（Heirloom）赋予了咖啡平衡且层次丰富的风味特征。

这批“一级红果”（Grade 1 Red）咖啡汇集了来自耶加雪菲（Yirgacheffe）各地小农户庭院式种植园的咖啡果实。咖啡果运抵处理站后，会进行混合并接受严格的人工分拣，剔除未成熟及过熟果实，仅保留糖度（Brix）在18至22度之间的优质果实。

整颗咖啡果在架高式晾晒床上进行全日晒干燥，历时18至30天；期间需定期翻动，以确保干燥均匀并保持风味的纯净度。当咖啡果含水率降至10%至12%时，它们将连同果肉果皮一起静置陈放，直至脱壳加工与出口。后续还会进行色选和人工分拣，以进一步提升该批次咖啡的品质。