肯尼亚 Thageini Karibu 超级日晒

Karibu 展现了 Thageini 产区的另一面。这座位于涅里（Nyeri）的湿处理厂由 Aguthi 农民合作社运营，并得到约 450 位成员农户的支持；这些农户在处理厂周边的高海拔小农场种植 SL28 和 SL34 品种的咖啡。

这款“Supernatural”（超自然）批次并未采用肯尼亚传统的去果肉和水洗工艺，而是保留了咖啡果实的完整形态。经过精心挑选的咖啡樱桃被堆放在高架晾晒床上，并包裹成“茧”状静置四天；这种方式既能保持热量与湿度，又能通过有氧发酵赋予咖啡更丰富的甜感、更浓郁的果味以及更饱满的口感。随后，咖啡樱桃会被摊开，在晾晒床上进行为期 25 到 30 天的缓慢干燥。Project Origin 自 2019 年起在 Thageini 引入了实验设备与新型晾晒床，使处理厂能够在生产传统水洗咖啡的同时，探索这些创新的处理工艺。Karibu 正是利用这些设施，将人们熟悉的肯尼亚品种转化为了风味丰盈、带有核果香气且口感格外饱满的咖啡。