美式 肯尼亚 Gondo 水洗

Gondo 水洗站 位于穆兰加（Murang'a）县，由 New Kiriti 农民合作社 运营，汇集了阿伯代尔山脉（Aberdare range）海拔约 1,900 米 山坡上的数百位小农生产者。每位生产者均以手工挑选成熟樱桃，并于当日送达处理厂，各批次在此合并，以高度的一致性与精准度进行加工处理。

Gondo 采用传统肯尼亚水洗处理法，并在各环节中经过精心控制。咖啡樱桃在去果皮前经过手工筛选与密度分选，随后进行 16 至 18 小时 的干式发酵，以分解果胶。咖啡以新鲜溪水进行彻底水洗，通常辅以浸泡以稳定带壳豆，最后在高架床上进行约 两周 的缓慢干燥。