Coffea Circulor
瑞典

Coffea Circulor

Coffea Circulor是由Ivica Cvetanovski于2010年正式创立的咖啡烘焙品牌。品牌名字意为“a coffee circle of life”,以咖啡为原点,不断延展开来的圈子。

About Coffea Circulor

Coffea Circulor是由Ivica Cvetanovski于2010年正式创立的咖啡烘焙品牌。品牌名字意为“a coffee circle of life”,以咖啡为原点,不断延展开来的圈子。

Ivica Cvetanovski是前联合国职员,提出了“咖啡透明贸易”概念,极优秀的烘焙商与咖啡职人。从原产地种植到咖啡评级,多个纬度推动着咖啡行业进行变革。

Ivica Cvetanovski还是“2014年挪威烘焙大赛冠军”、“2015年世界烘焙冠军”Audun Sørbotten的教练、“2019年瑞典烘焙大赛冠军”Anthony Nguyen的教练、“2022年挪威咖啡冲煮赛冠军”Simen Andersen的烘焙师、“2022年世界咖啡与烈酒大赛冠军”Aga的烘焙师。

CoffeaCirculor灵感元素源自亚瑟王和他的圆桌骑士的传说,创造了 Coffea(咖啡)和 Circulor(圆圈),均为拉丁词。每一位“骑士”都会带来咖啡行业各个领域的知识和经验,打造一支强大的国际咖啡专业团队。

CoffeaCirculor的标志由象征大自然的天使女性组成,她被美丽的咖啡树枝和树叶组成的神圣翅膀所拥抱。只有通过她才能创造出咖啡,正如她通过拿着咖啡果实呈现的那样。

Coffea Circulor
烘焙风格

烘焙风格: 腿叔的烘焙程度属于浅烘中的略略偏浅,但这似乎不足以完全表达这位烘焙大师的艺术水准。

埃塞系列,养好之后,甜蜜且充满了粉红色的少女感,特别是QQ糖一般的开袋香,让人浴霸不能。

各种瑰夏系列,如Abu/Nuguo/Debrah/Savage/Janson等系列,Ivica与巴拿马各产区有及其好的关系,经常能够拿到独家的生豆批次,再加上他独特的烘焙风格,能够完全展展现出这些豆子的香甜美丽

腿叔烘焙的90+系列,可以算是90+的标杆,层次感极好,是真的能在咖啡中找到“Transperancy”的感觉。就平均状态而言,目前没有能出其右者(偶尔有些单支会有其他烘焙商胜出)。

BEANS

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风味:香气:咖啡樱桃、梨子味道:棉花糖、甜瓜、覆盆子余味:荔枝、玫瑰、中等强度酸度:巨峰葡萄、苹果酸、中高强度酒体:多汁、清淡平衡:协同光谱黄色、绿色、青铜色

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风味:香气:杏子、接骨木花 口味:橙子、百香果、野草莓 余味:接骨木花、黄李子、中等 酸度:酸橙、柠檬酸、中等 酒体:多汁、清淡 平衡:协同光谱黄色、橙子、青铜色

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